ABOUT US

洋菓子や焼き菓子と聞くと、何か特別なときに、特別な人のために作られたイメージがあるかもしれません。ケーキなどは誕生日などのイベントが思い浮かびますし、高価な素材を使った華やかな焼き菓子は自分へのねぎらいや大切な誰かへの贈りものになります。
ただ、今私たちが口にする焼き菓子のルーツをたどると、その多くは何気ない日々の生活の中から自然と生まれたものが原型だといわれています。
たとえば昔、修道院では、卵の白身を洗濯の糊づけに利用して、余った黄身を使ってエッグタルトなどのお菓子を作っていたそうです。生活を営む部分からこぼれ落ちたものを、 生活を彩るお菓子にしようと考えた修道院の人々の心の中に、生きることを楽しむ余裕や遊び心、そして可愛らしささえも感じてしまいます。
こんな風に人間の自然な営みの中で無理なく生み出された焼き菓子は、私たちの今のライフスタイルにも、私たちの身体にも無理をさせないはず…。BAKESHOP BY the BAYの焼き菓子は、自分たちの生活を愛で、ただシンプルに生きた昔の人々の知恵や純粋さに大きく影響を受けました。
私たちの作る焼き菓子は、身体にも自然にも負担をかけないようオーガニックシュガーを使用し、フルーツや素材の個性をそのまま味わえるように作っています。 世界中のレシピや素材を使ってジャンルにとらわれない美味しさを追求し、ベイクショップ色におしゃれにアレンジされた焼き菓子たちのその穏やかな甘みからは、手間をかけたおいしさと家庭的なやさしさを感じていただけると思います。

BAKESHOP BY the BAY

OPEN 10:00 - 18:00 / CLOSED TUESDAY

〒870-0001大分県大分市生石港町2-5-10
TEL/FAX 097-507-7142